Merhabalar,
Bugün sizlere fırında baharatlı tavuk yemeğini anlatacağım. Hem yapılışı çok kolay, hem malzemeleri oldukça ekonomik olan bu yemeğin lezzeti ise tam da Türk damak zevkine hitap ediyor. Tavuğun Türk mutfaklarındaki dolmaz yerini bilmeyen yoktur sanırım. Hem çok sevdiğim hem de yaparken çok eğlendiğim yerken de herkesin çok beğendiği bu tarifle ilk defa yemek yapacak olanlar bile harikalar yaratabilir. Hadi hemen başlayalım yemeğe!
Malzemeler :
1 Adet Büyükçe Tavuk
1 Tutan Tuz
1 Tutan Karabiber ve Kırmızı Biber
1 Tutam Biberiye
1 Tutan Adaçayı
Tereyağ (tuzsuz)
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Salça
Yapılışı :
1 - Tavuğu güzelce yıkıyoruz. Hem içini hem de dışını yıkadıktan sonra suların süzülüp tavuğun fazla sudan arınması için süzgece alıyoruz. Tavuğun kuyruk kısmını boynunu ve ayak kemiklerini isteğe göre kesebilirsiniz. Ama derisi asla almayın!
2 - Tereyağ yumuşayıncaya kadar bekliyoruz. Bu esnada tuzu, kırmızı pul biberi, karabiberi, adaçayı, kekik ve biberiyeyi bir kap içerisinde karıştırıyoruz.
3 - Tavuk kuruduğunda pişirme kabına yerleştiriyoruz. Yerleştirirken yumuşamış 3 veya 4 yemek kaşığı tereyağı tavuğa sürüyoruz. sonrasında baharatlı tuz karışımını tereyağlanmış tavuğun her yerine eşitçe döküyoruz. bir miktar baharat kaşımı kalıncaya dek tavuğa tamamen dökülen baharat kabının içine 2 yemek kaşığı salçayı ekleyip çok sulu olmayacak şekilde yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ekleyip homojenleşinceye kadar karıştırıyoruz. Salça ve baharat karışımını hafifçe tavuğun üzerinde gezdirip kalan sosun içine sarımsakları doğrayarak pişirme kabının içine eşitçe dağıtın.
4 - 180 derecede önceden ısıtılan fırına üzerinde alüminyum kaplı olan tavuğumuzu sürüyoruz. Tavuğumuz pişmeye yakın üzerindeki folyo alınıp tavuğun çıtır çıtır ve nar gibi kızarmış halini alması için biraz daha fırında pişirip 10 dakika dinlendikten sonra sıcak sıcak servis ediyoruz.
Not: Dilerseniz baharat karışımına bir miktar köri de ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tarif Mutfakta.
(Fotoğraf alıntıdır)
Hiç yorum yok :
Yorum Gönder